Die Menschen der Freilandgruppe haben die Aufgabe den Acker so zu bearbeiten, dass die Jungpflanzen (Kohl, Salat, Fenchel, ...) und die Direktsaat (Möhren, Radieschen, Spinat,....) optimale Wachstumsbedingungen vorfinden. Das erfolgt mit Schleppergezogenen Maschinen wie Pflug, Fräse und Düngerstreuer. Nach dem Pflanzen und dem Säen werden die Kulturen vielfältig betreut. Dazu gehört: Bewässern, mit Schutzabdeckungen zudecken, Unkraut hacken, Boden lockern, Unkraut zuhäufeln. Hier ist immer noch sehr viel Handarbeit von Nöten. Nicht zu vergessen sind die Pflege von Gründüngungsflächen, Wildzäunen, Hecken, Wiesen und Regenrückhaltebecken ohne die die Kulturpflanzen einen schweren Stand hätten.