Die klassische Erntetruppe fährt am Morgen mit leeren Kisten auf den Acker und kommt mit Gemüse gefüllten Kisten wieder auf den Hof zurück. Dort wird das Gemüse in einer Wasch- und Sortierstrasse gereinigt und befeuchtet. Mit dem richtigen Etikett versehen, gelangt die Kiste dann in die Tageskühlung. Für die Lagerkulturen Zwiebeln, Möhren, Rote Beete usw gelten die gleichen Verfahrensschritte, auch wenn sie in grossen Einheiten aus dem Lager kommen. Da Pflanzen wachsen und sich dabei stetig verändern, benötigt die Entscheidung, wann sie geerntet werden, um sowohl unserem Qualitätsanspruch, als auch den Kundenwünschen gerecht zu werden, viel Wissen und Erfahrung.