Sie ist vielseitig, nahrhaft und überaus beliebt.

Von den 25 verschiedenen Arten der Möhre sind lediglich zwei in Mitteleuropa heimisch: die Wilde Möhre und die Zuchtmöhre. Auf diese allein entfallen beinahe 10 % des Gemüseanbaus der EU - nur Tomaten sind noch beliebter. Diese hohe Popularität verdankt die Möhre nicht allein ihren zahlreichen Verwendungsmöglichkeiten wie Braten, Kochen oder auch dem rohen Verzehr, sondern auch ihrem feinen, leicht süßlichen Geschmack. Gesundheitlich liefert das mit Gewürzen wie Koriander und Petersilie verwandte Wurzelgemüse wichtige Vitamine - sein Gehalt an Vitamin A ist nicht ohne Grund sprichwörtlich - und besitzt einen vergleichsweise hohen Nährwert. Gehandelt werden Möhren auf zwei unterschiedliche Weisen: Frisch geerntet bezeichnet man sie als Bundmöhren, während Lagermöhren noch mit Erdresten kühl aufbewahrt und erst kurz vor dem Verkauf gewaschen und verpackt werden.